TOP ＞ クチコミ神戸 名店レシピ Vol.01「cafe restaurant Bul Blanc」
クチコミ神戸でご紹介中のお店のシェフから実際のお店のメニューや、おうちで作れる簡単アレンジレシピをこっそり教えていただき、“名店レシピ”として毎月みなさまにお届けします☆
今月は栄町の人気レストラン「Bul Blanc」のシェフさんより、普通のポテトサラダに少しアレンジを加えた「春の新じゃが ポテトサラダ イタリア風」をご紹介いただきました！
下ごしらえ
・じゃがいもを15〜20分ほどゆでた後、冷ましておく。・ブロッコリーはゆでて冷水へ。
・卵は7分ほどゆでて冷ましておく
ポイント
・新じゃがはゆですぎないようにし、粗めにつぶすのがポイント。・あればオリーブをきざんで入れてもおいしい。
・他、具材はアレンジ可能です。
★クチコミ神戸STAFF Nより
さっそく自宅で作ってみました！簡単なのに、ささっと作れて、生ハムにアンチョビ、ブラックペッパーが
大人のおつまみにもGOODです！
生ハムが無い日はそのまま盛り付けて頂きました。
じゃがいものゆで加減によって、毎回違った食感を楽しめます。
ちょっと固めで、つぶし切らない、ゴロゴロした感じが私は好きです。
最後の盛り付け、オリーブオイルにパルメザンチーズとパセリ・・・
というのが友達が来た日にもカッコよく出せる、さすがシェフのちょっとした
アレンジが嬉しい☆