TOP ＞ クチコミ神戸 名店レシピ Vol.03「ミドリカフェ」
クチコミ神戸でご紹介中のお店のシェフから実際のお店のメニューや、おうちで作れる簡単アレンジレシピをこっそり教えていただき、“名店レシピ”として毎月みなさまにお届けします☆
今月は岡本界隈で人気のミドリカフェのスタッフさんから、旬のなすを使った黒酢ナムルをご紹介いただきました！
ミドリカフェでは薬膳をベースに、身体のことを考えたメニューがたくさん。
夏の野菜であるなすには身体を冷やす作用があるので、生姜やお酢を使ってバランスのよい一品に☆
下ごしらえ
・生姜はみじん切り、またはすりおろしにしておく。・ごまは軽く煎り、すっておく。
ポイント
・作りたてよりも冷蔵庫で1時間位おいて味をなじませた方がおいしい！・なすだけでなく、ズッキーニやししとうを素焼きして入れてもgood！
・冷奴や豚しゃぶにのせて、アレンジ可能。お酒にも合います。
★クチコミ神戸STAFF Nより
 |
夏はどうしてもバテてしまい食欲もダウン気味ですが、このメニューはみずみずしいなすと黒酢がさっぱりしていて、食が進みます。 身体を冷やしすぎないようにと、生姜やお酢といった身体を温める食材を取り入れてくれるのがミドリカフェさんらしいポイントです。 作り方もささっと簡単、しかも油で揚げていないのでとってもヘルシー☆ ぜひ夏の食卓の一品に加えてみてくださいね！ |
過去の名店レシピ
● Vol.01 Bul Blanc 「春の新じゃがポテトサラダ イタリア風」● Vol.02 E.H BANK 「クリームチーズとチェダーチーズをはさんだBANK風フレンチトースト」