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焼きたてパン特集！
神戸は一人当たりのパンの消費量が日本一。そんなパン好きが集う街・神戸はおいしいパン屋さんが軒を連ねるのはもちろん、レストランで提供されるパンもレベルが高い！今回は店内で焼いたパンが食べられるお店をご紹介します☆
Boulangerie cafe dining Robinson
シックで大人っぽい雰囲気の店内。中央にベーカリーがあり、こちらでブーランジェの百田さんが毎日パンを作っています。ロビンソンのパン食べ放題は女性に大人気。ミニサイズで種類も豊富なので、思わず料理が来る前に何個もパクパク食べてしまいます。
ランチ・ディナーで少しパンのラインナップは変わりますが、オススメ＆人気のパンを3つご紹介しましょう☆
■「レーズンパン」
じっくりと発酵させるので粉と水分のバランスが良く、ふわふわもっちり。レーズンのさわやかな酸味がアクセント。■「紅茶のブリオッシュ」
紅茶を練り込んだ香りのよい生地で、とろりと甘く煮込んだリンゴのコンポートを包みました。■「きなこパン」
きなこの香りとマロンの相性がGoodな人気者。中のマロンペーストは洋酒が効いてとってもおいしい！ロビンソンのパンの生地は中の具（もちろん手作り！）によって紅茶・オニオン・じゃがいもなど、それぞれ合うものを使っています。
こだわりの生地は低温でじっくり発酵させることでうまみを増すのです。
「自分が好きなもの・食べたいものを作っていますが、お客さんに喜んでもらう事が一番！」と語って下さった百田さん。
今日も気持ちのこもったおいしいパンを焼いてくれています☆
□Boulangerie cafe dining Robinsonの詳細はこちら
系列店でもパン食べ放題☆
□Bul Blanc
系列店でもパン食べ放題☆
□Bul Blanc
CENTRAL Deli Grill
ハーバーランドの煉瓦倉庫が並ぶ一角。天井が高く開放的な店内では、広い工房でスタッフさんたちがパンを焼いています。ランチタイムは16：00までと長めなので、ゆっくりランチにも強い味方。CENTRAL Deli Grillでは、パンの食べ放題だけでなく、テイクアウトも可能☆その中からオススメのパンをご紹介します。
■「ハードトースト」 １斤 ￥240（TAKE OUT）
粉本来の旨みを引き出す長時間発酵。薄めの皮はパリッと、中はしっとりもちもちで味わい深い。■「SHIRATAMA ジャポネ」 ￥180（TAKE OUT）
バターが香るざっくりデニッシュ生地に小豆やお米のパフをトッピング。中にはなんと白玉が！！■「クランベリー・ノア」
クランベリーとくるみを混ぜ込んだ、歯ごたえのあるハードパン。こちらはパンビュッフェで提供されています。粉本来の甘さに加え、風味のある粉をブレンドした生地が特徴☆
冷凍パンは使わず、ハードパン・ライ麦を使ったパンなど、たくさんの種類が毎日職人さんの手によって丹念に焼き上げられます。
ビュッフェのパンは食事同様に満足できるクオリティのものばかり。
テイクアウトも定番パン・新商品共に豊富にそろっています！
□CENTRAL Deli Grillの詳細はこちら
系列店でもパン食べ放題☆
□CENTRAL
□Sourcs
系列店でもパン食べ放題☆
□CENTRAL
□Sourcs
意外と身近な世界のパンをご紹介
| パンの歴史はとっても古く深い。 今から約6000年前、メソポタミアで小麦粉を水でこねて焼いたものが食べられていて、これがパンの原形とされているそう。 その後、古代エジプトで偶然的に発酵パンが生まれ、 エジプト→ギリシャ→ヨーロッパ→アジア→アフリカ と伝わっていったようです。 |
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神戸かわいいパン屋さん
クチコミ神戸オススメのパン屋さんを3件ご紹介します。
写真左：ル・ディマンシュ
「クロワッサン・オ・ブール」￥189
厳選した発酵バターを折り込み焼き上げました。サクサクしっとりのクロワッサン。
□神戸市中央区北長狭通3-12-16
写真中：パスト
「さつまいもとベーコンのパニーノ」￥380
カレー風味でスパイシー。さつまいものサラダをはさみ、ピクルスがアクセント。
□神戸市中央区橘通3-1-1
写真右：ブリエ
「チョコクルミ食パン」1本 ￥700 1/2 ￥350
チョコとクルミを練り込んで焼き上げたソフトな食パン。
□神戸市中央区山本通5-5-18
パンのおいしい保存法
パンもケーキと同じように鮮度が命！たくさん買ってしまい、食べきれないときは焼きたてをできるだけ早く冷凍しましょう。
冷蔵庫は乾燥しやすいうえ、デンプンが最も劣化しやすい温度なので、おいしさをそのまま閉じ込める冷凍保存がオススメです。
食パンやフランスパンはスライスし、中に空気を入れないようにラップでピッタリ包んでからビニール袋に入れて冷凍。食べる時は霧吹きなどで少し表面を湿らせ、予熱で温めたトースターで焼き直しをするとパリッとします。
とはいえ、やっぱりその日のうちに食べるのが一番。
焼きたてのパンの香りとおいしさには敵いません！
パンと神戸のあゆみ
神戸の人たちがパンを愛して130年。逆のぼれば1868年、神戸開港とともに神戸でパン文化が始まりました。当時の居留外国人のために異人ベーカリーが開業し、そこでパン作りを学んだ日本人がパン屋さんを開いたと言われています。
パン食を全国に広げた神戸の街には、現在もおいしいパン屋さんがたくさんあります。そんな神戸は１人あたりのパン消費量が全国１位なことに加え、パンに合わせるマーガリンと紅茶の消費量も１位！
さすがたくさんの外国文化を受け入れてきた港町神戸。納得の結果です！
確かにパンは私たちの生活には欠かせない食べ物ですね。
ちなみに日本で初めてパンが製造された４月１２日は「パンの日」と制定されています。
毎月１２日はセールなどを行うパン屋さんが多いそうです。
１２日はみんなでパンを買いに行こう！